Indicadores de sustentabilidade em suínos em fase de terminação

Resumen

Este trabalho buscou caracterizar o perfil da atividade suinícola de um município por meio de indicadores, que permitem elencar as dimensões ambiental, socioeconômica e institucional. Analisaram-se 41 unidades produtoras de suínos em fase de terminação (UPT), utilizando um questionário. Determinou-se o perfil dos produtores e propuseram-se indicadores de sustentabilidade visando estabelecer o equilíbrio entre as dimensões socioeconômica, ambiental e institucional. Para tanto, cada dimensão foi avaliada por 15 indicadores constituídos por 15 critérios. Os indicadores representativos das três dimensões propostas foram classificados em baixo, médio e alto potencial. No perfil geral das UPTs, os suinocultores tinham idade média de 53 anos, 34% dos quais não concluíram o ensino fundamental; a força de trabalho familiar caracterizou 100% das UPTs; a qualidade de vida nas áreas rurais era satisfatória e a sucessão familiar, por ser um processo dinâmico e sistêmico, estava diretamente relacionada à modernização tecnológica nas UPTs. Constatou-se que o interesse dos descendentes em permanecer nas UPTs é um processo que se intensifica, proporcionalmente, à qualificação tecnológica e especialmente quando relacionada a tarefas básicas, como controle de custos e conhecimentos técnicos voltados para a melhoria da produtividade. O presente estudo permitiu propor indicadores para traçar o perfil da suinocultura de produtores cooperados a uma agroindústria e, a partir destes, foi possível estabelecer um equilíbrio entre as dimensões ambiental, socioeconômica e institucional. Por meio dos níveis de enquadramento dos indicadores, foi possível ter uma visão sistêmica sobre a dinâmica da suinocultura em um município na qual a suinocultura é umas das bases econômicas mais importantes.