Natural Resources

A importância das ferramentas de gestão de qualidade na indústria alimentícia

2022-11-01T20:29:56+00:00

A gestão de qualidade se faz cada vez mais presente no cenário atual. Como consequência de um mercado altamente competitivo e crescente na valorização da fidelização dos clientes, empresas do setor alimentício decidiram adotar e se especializarem em políticas de gestão para que consigam entregar alimentos cada vez mais desenvolvidos. O presente artigo trata das ferramentas de gestão da qualidade nas indústrias alimentícias, com o objetivo de apresentar as empresas métodos que otimizem seus processos, que reduzam os seus desperdícios e que aperfeiçoem os seus indicadores estratégicos de qualidades.

Práticas relacionadas à segurança de alimentos observadas por manipuladores de alimentos da grande Florianópolis (SC)

2022-11-06T17:52:48+00:00

A pandemia de COVID-19 intensificou as relações comerciais na modalidade online, favorecendo o crescimento dos serviços de alimentação delivery no Brasil. Os manipuladores/trabalhadores de alimentos necessitam receber capacitação periódica sobre a segurança dos alimentos, principalmente diante de uma crise sanitária. Foi nesse cenário que a presente pesquisa foi realizada. O objetivo foi avaliar as boas práticas relacionadas à segurança de alimentos, que foram intensificadas com o intuito de contribuir com a contenção da pandemia, adotadas nos serviços de alimentação da Grande Florianópolis, no estado de Santa Catarina, Brasil. Um questionário composto por práticas corretas e incorretas relacionadas à manipulação e produção de alimentos foi aplicado de forma online. Os resultados indicaram que a maioria dos manipuladores é do sexo feminino, com idade de 26 a 60 anos, nível superior completo e com registro na carteira profissional ou proprietário. A pontuação média sobre as práticas consideradas corretas foi de 64,82%, com destaque para o adequado descongelamento de alimentos. A menor porcentagem de acertos foi sobre o controle de sobras e restos. A coleta de dados de forma online selecionou manipuladores de alimentos com maior grau de escolaridade e com maior capacitação na área de produção de alimentos, o que possivelmente influenciou os resultados. De forma geral, pode-se considerar que os manipuladores têm conhecimentos moderados sobre a manipulação e produção segura dos alimentos.

Rendimento de madeira serrada para espécies comerciais manejadas na Amazônia central

2022-12-31T16:33:18+00:00

Madeiras tropicais tem grande demanda de mercado, mas a média de coeficiente de rendimento volumétrico por grupo de espécies varia entre 25 a 30%. Por isso, a indústria de madeira requer de estratégias para aumentar esse coeficiente, e consequentemente o aproveitamento de madeira na indústria. Este trabalho teve como objetivo estimar o rendimento de quatro espécies madeireira na empresa Mil Madeiras Preciosas Ltda, localizada no município de Itacoatiara, Amazonas. A amostragem aleatória simples foi direcionada para quatro espécies de interesse como: Angelim Pedra (Hymenolobium petraeum), Angelim Vermelho (Dinizia excelsa), Pequiá (Caryocar villosum (Aubl.) Pers) e Tauari Vermelho (Cariniana micrantha). O método utilizado para o cálculo do volume, das toras com casca, foi o método geométrico, com base na fórmula de Smalian (Resolução CONAMA nº 411/09). Assim, as espécies tiveram média do coeficiente de rendimento volumétrico de 49,31 %, na linha de serragem da empresa. Isso pode estar relacionado as técnicas empregadas, que vão desde o traçamento até o desdobro da tora na linha de serragem, assim como a qualidade das toras utilizadas no estudo.

Educação ambiental: marcos legais para formação do professor com ênfase na gestão hídrica

2023-02-08T23:16:12+00:00

Os recursos hídricos são essenciais para a existência e sobrevivência de todas as formas de vida existentes no planeta, todavia a sociedade tem usado estes recursos de forma inadequada. Desse modo, se faz necessário planejar o uso racional da água. Para tanto, deve-se considerar que o instrumento mais viável para conscientização, dentro ou fora do espaço escolar, é a Educação Ambiental. Nesse sentido, o presente estudo visa apresentar a importância da formação do professor como agente multiplicador do conhecimento sobre as leis hídricas, utilizando a Educação Ambiental como uma ferramenta para sensibilização da sociedade, tanto no ambiente escolar, quanto na comunidade, com intuito de colaborar com a melhoria da gestão dos recursos hídricos. A metodologia utilizada foi alicerçada na abordagem qualitativa, fundamentada na revisão bibliográfica, visando o levantamento de informações acerca da formação do professor sobre as temáticas hídricas. Para suprir as lacunas de conhecimento existentes na área, necessário se faz que os professores conheçam os objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) e as políticas públicas para que possam atuar no contexto de Educação Ambiental amparados nestas informações e, desta forma, melhor capacitar os seus alunos para as tomadas de decisões que dizem respeito às questões ambientais. Espera–se que a adoção destas práticas possa proporcionar mudanças de atitudes nas pessoas e instituições, levando-as a ações que favoreçam o uso racional e preservação das águas.

Monitoramento da qualidade de água residencial e in natura para análise de tratamento alternativo, Amapá, Brasil

2023-01-10T00:28:20+00:00

O presente artigo é resultado do projeto integrador Vozes do Rio Jari, desenvolvido no Instituto Federal do Amapá. A bacia hidrográfica do Rio Jari está inserida em uma área geográfica onde a dinâmica climática é muito intensa. O município de Laranjal do Jari - AP tem um histórico singular de eventos extremos caracterizados por enchentes duradouras que, acrescido da falta de infraestrutura, deixa a população em situação de vulnerabilidade todos os anos. O objetivo da pesquisa foi analisar a qualidade físico-química e microbiológica da água recebida por moradores da Rua da Antiga Usina, localizada às margens do Rio Jari, e propor alternativas de tratamento de baixo custo enquadrando-os aos padrões determinados pela Portaria de Consolidação 888 de 04 de maio de 2021 do Ministério da Saúde. O experimento, foi realizado a partir de três metodologias de tratamento: confecção de um filtro caseiro de baixo custo, utilização de um filtro de barro industrializado e técnica de desinfecção por irradiação solar. Foi escolhido um ponto de coleta no final da área de estudo, com cinco campanhas realizada na escala temporal de 7 dias alternados da água direto da torneira do consumidor e três campanhas da água direto do Rio Jari para melhor testar a eficiência dos filtros. As análises e avaliações dos padrões de potabilidade foram feitas antes e depois do processo de filtração e irradiação solar para comprara-las. Os resultados permitiram concluir que os filtros proporcionaram uma melhora significativa nos padrões de potabilidade. O filtro caseiro se mostrou um eficiente instrumento de melhoria da qualidade da água trazendo resultado semelhante ao tradicional filtro de barro, em razão do valor e da facilidade de transportar o filtro de plástico, uma valida solução para amenizar os problemas com água potável em locais de vulnerabilidade doméstica e para os trabalhadores da floresta que podem transportar o mesmo.

Fauna florestal e fluvial nas residências dos moradores durante a enchente do Rio Jari/AP

2023-01-08T20:35:02+00:00

Grande parte das cidades amazônicas, construídas as margens de um rio, são impactadas pelas enchentes dos mesmos em períodos chuvosos, entre elas destaca-se o município de Laranjal do Jari, no estado do Amapá, especificamente a Rua da Antiga Usina, construída sobre palafitas, que anualmente sofre com a inundação do Rio Jari. Este fato colabora para o aparecimento de espécies da fauna florestal e fluvial aos arredores e consequentemente nas residências dos moradores, os quais já detém um conhecimento empírico sobre algumas dessas espécies. Assim, o presente estudo teve como objetivo realizar o levantamento da fauna florestal que surgiram nas residências dos moradores localizadas na Rua da Antiga Usina durante a enchente do ano de 2022. Para tanto, realizou-se uma pesquisar exploratória do tipo ex-post-facto e com levantamento de campo de cunho empírico, e a coleta dos dados se deu através da aplicação de entrevista semiestruturada com 1 morador maior de 18 anos de cada residência para identificar as espécies que surgiram nesse período. A partir das análises os resultados demonstram um grande número de espécies da fauna florestal ocorrentes nas 79% residências, os quais pertencem a classe Reptilia, Mammalia, Arachnida e Actinopterygii, sendo a estação chuvosa a que mais propícia a incidência desses animais no local de estudo.

Utilização de sistemas de informações geográficas como suporte ao planejamento urbano do município de Lucrécia/RN

2023-01-03T16:51:28+00:00

As novas configurações das cidades, nos coloca diante da necessidade de buscar auxílios tecnológicos que contribuam nas tomadas de decisões, quanto a administração pública dos municípios e o seu planejamento urbano. Em função disto, este trabalho teve o objetivo de propor a utilização de Sistema de Informações Geográficas como suporte ao planejamento urbano do município de Lucrécia-RN, caracterizando-o com relação aos seus aspectos socioespaciais, ambientais e territoriais, construindo pontos de vista e contextualizando dados que servirão de auxílio na tomada de decisões relativas ao planejamento urbano e territorial, e apresentando as potencialidades deste recurso tecnológico. A análise de dados foi realizada através de informações oficiais do município por meio da legislação municipal, por dados obtidos na base de informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística e com a utilização de software de geoprocessamento livre e gratuito denominado por QGIS, versão 2.14.22. Com base nas informações obtidas, observou-se que as características espaciais e socioambientais são fundamentais para a tomada de decisões político-administrativas no tocante ao planejamento estratégico do espaço urbano e territorial, objetivando a construção de uma cidade sustentável.

Uso de geotecnologias para o mapeamento das áreas de apicum em uma região ocupada pela atividade salineira

2023-01-03T16:35:44+00:00

O Código Florestal brasileiro possibilita a regularização das salinas instaladas em áreas de apicuns, devendo essa ocupação ser comprovada pelo empreendedor. Todavia, isso nem sempre é possível por métodos tradicionais, devido às alterações provocadas pelo empreendimento, fazendo-se necessário o uso do geoprocessamento combinado ao sensoriamento remoto. Assim, objetivou-se mapear a distribuição das áreas de apicuns na planície de inundação do estuário do Rio Apodi-Mossoró, explorado pela atividade salineira, anteriormente à sua ocupação. Para tanto, determinou-se as características fitofisionômicas da área analisada por meio de sensoriamento remoto e geoprocessamento. Para o processamento dos dados, as imagens obtidas foram submetidas ao processo de correção geométrica e recortadas conforme à planície de inundação do estuário avaliado. Após o recorte, procedeu-se a composição colorida de imagem e as bandas escolhidas foram usadas para diferenciar os tipos de uso de solo na área analisada. Por fim, foram elaborados os mapas temáticos com os resultados obtidos. Constatou-se que o apicum ocupava quase 47% da área de estudo, seguido pelas salinas (42,81%) e vegetação de mangue (2,27%), respectivamente. As principais áreas ocupadas por vegetação arbórea de mangue estavam concentradas na região correspondente ao estuário baixo. Na região do médio estuário, observou-se a presença do mangue arbóreo, com uma faixa mais estreita, sendo prontamente substituída pelo apicum, enquanto no alto estuário, a vegetação de mangue aparecia apenas de maneira fragmentada. Dessa forma, pode-se inferir que as salinas instaladas nessa região podem requerer sua regularização ambiental, devendo para isso, assegurar a preservação das áreas ocupadas pela vegetação de mangue.

Produção de concreto com adição de embalagens cartonadas recicladas

2023-03-21T13:48:01+00:00

Este trabalho aborda a utilização de tiras de embalagens cartonadas como adição para concreto. Para avaliar a influência da adição das tiras sobre as características do concreto, foram estudados traços contendo adição de 3%, 5% e 9% de tiras de embalagens cartonadas, em relação à massa do cimento. Os corpos de prova foram confeccionados em triplicatas, e curados por 28 dias. Ao longo do processo de cura, foram avaliados aos 7, 21 e 28 dias, para ensaio de resistência à compressão e ensaio de abatimento de tronco de cone. Os resultados mostraram que a adição de tiras de embalagens cartonadas diminui a resistência à compressão do concreto, e aumenta a porosidade do material. Desta forma, os resultados apontam que a adição de resíduos de embalagens cartonadas é uma alternativa para destinação destes resíduos, dentro do conceito de economia circular, apresentando um potencial de aplicabilidade do material poroso em áreas de absorção de água.

Química dos agrotóxicos riscos à saúde e meio ambiente

2022-11-01T21:58:54+00:00

Por possuir uma das principais agropecuárias do mundo, o Brasil é um dos principais consumidores de agrotóxicos, devido a sua larga produção de produtos diversificados. Esses produtos têm a finalidade de combate às pragas e doenças em plantações agrícolas. A criação dos agrotóxicos trouxe diversos benefícios, principalmente diminuindo as perdas na produção. Entretanto, apesar de todos os benefícios apresentados, principalmente na parte econômica, o uso indiscriminado desse produto sem o devido respeito às dosagens, intervalos para aplicação e equipamentos de segurança (EPI), podem causar danos à saúde humana e ao meio ambiente. Esse artigo tem o objetivo de promover a difusão do conhecimento sobre os componentes químicos presentes nos agrotóxicos, além de como a sua utilização em larga escala pode prejudicar a saúde humana e a saúde ambiental.

Abordagens na mitigação dos efeitos da contaminação por metais pesados na bacia hidrográfica da Baía de Guanabara

2022-11-02T20:24:20+00:00

A Baía de Guanabara é uma das regiões litorâneas mais afetadas por contaminação no estado do Rio de Janeiro. Isso porque a região da bacia hidrográfica da Baía de Guanabara possui histórico de despejo de contaminantes industriais, sofre com ausência de tratamento de esgoto doméstico e outros efeitos antrópicos. O objetivo deste estudo foi realizar uma expedita revisão bibliográfica sobre contaminação por metais pesados, a fim de atualizar dados previamente coletados por Silva et al. (2018) no levantamento de metais pesados da sub-bacia do Rio Estrela, no município de Duque de Caxias: em seu trabalho, os autores documentaram dados alarmantes associados aos elementos chumbo, prata, cobre, zinco e molibdênio. Como metodologia de pesquisa para o presente artigo, foi utilizada a revisão bibliográfica com abordagem qualitativa. Para isso, foram utilizados endereços eletrônicos de acesso livre, como Science Eletronic Library (SciELO), PubMed e Google Acadêmico, sob o recorte temporal entre 2017 e 2021. Novos achados, como o uso de nanotecnologias na remoção de metais pesados, podem ter aplicações promissoras na mitigação da contaminação, porém, são necessárias algumas modificações profundas e envolvendo múltiplos agentes para garantir a saúde ambiental da Baía. Como a população utiliza a água contaminada para abastecimento, subsistência e lazer, espera-se que os levantamentos aqui ilustrados demonstrem a urgência na mudança desse panorama.

A inteligência artificial e o setor agrícola nos últimos 20 anos: um estudo

2023-01-02T14:42:04+00:00

O crescimento populacional tem sido ponto crucial para alavancar o desenvolvimento tecnológico no setor agrícola, visto que se tornou necessário produzir alimentos em maior quantidade e em curto período de tempo. Por esse motivo, o presente trabalho buscou analisar e quantificar no período de 20 anos (2002 a 2021) uma das tecnologias que está conseguindo conquistar espaço no desenvolvimento tecnológico do setor agrícola, a Inteligência Artificial (IA). Para tal finalidade, foi utilizada a plataforma de busca Scopus. A plataforma permite que a busca seja filtrada com base no assunto e intervalo de tempo, dessa forma, buscou-se trabalhos que fizeram uso das técnicas de IA, com enfoque ao aprendizado de máquina e o aprendizado profundo. A quantificação do uso do tema em questão no setor agrícola ocorreu com base nas publicações ao decorrer dos 20 anos analisados. Além disso, o software VOSviewer foi utilizado para criar mapas de redes, identificando os países, órgãos de fomento e autores que apresentavam maior interesse no tema em questão. Com as análises realizadas, acredita-se que foi fornecido uma percepção sobre o tema, o quanto a área de estudo já evoluiu e o quanto ainda pode evoluir. Esta evolução também se dará com a expansão dessas tecnologias, compreendendo o uso dessas tecnologias em diversas culturas agrícolas.

Hidrogênio Verde: uma revisão de processos de produção do hidrogênio oriundos de fontes renováveis de energia

2022-12-27T09:53:40+00:00

Com o predominante uso de combustíveis fósseis nos variados setores da economia global, o hidrogênio verde pode ser o passo crucial para a descarbonização dessas economias. Esse tipo de hidrogênio é obtido por processos químicos de eletrólise, ocorrendo a quebra da molécula de águautilizando energia elétrica advinda de fontes renováveis como a energia eólica e solar. Atualmente, os projetos voltados para o estudo de viabilidade da produção, armazenamento e transporte deste combustível renovável ainda estão em fases iniciais de desenvolvimento. Sendo assim, esta pesquisa visa trazer alguns conceitos relacionados ao hidrogênio verde, informando o atual estágio do seu desenvolvimento, no Brasil e no mundo.

Automação das estações de tratamento de água: um estudo técnico-econômico

2023-03-21T13:38:54+00:00

As previsões alarmantes do crescimento populacional fazem com que se desenvolvam novas tecnologias e/ou métodos para suprir a crescente demanda por água em áreas urbanas. Desta maneira, diferentes formas e níveis tecnológicos estão disponíveis para realizar o processo de tratamento de água visando o abastecimento público, com a finalidade de melhorar a eficiência, porém com um menor custo de operação e manutenção. Para isso, uma opção seria a otimização dos processos de tratamento de água por meio da instrumentação, controle e a automação das estações de tratamento de água (ETAs). Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência de tratamento e a viabilidade técnica e econômica de automação de uma estação de tratamento de água, comparada com estações de tratamento convencionais. Para isso, foram selecionadas quatro estações com características similares (vazão, característica da água bruta e projeto da estação) e avaliadas quanto aos custos de implantação, operação, valor presente líquido e payback em diferentes cenários (Companhia Estatal e Privada). Como resultado, a ETA 2 (com sistema de automação), apresentou resultado similar a ETA 1 (sem sistema de automação) e foi consideravelmente superior a outras ETAs (sem sistema de automação) de vazões similares. O uso de sistema de automação da estação de tratamento é capaz de gerar uma economia 80,00%. Os dois cenários demonstraram um valor presente líquido positivo. Os indicadores de payback demonstram que o valor do investimento com a aquisição e instalação do equipamento pode ser recuperado em aproximadamente 4 anos na estatal e 7 anos na companhia privada. No geral, este estudo fornece insights que contribuem intrinsecamente para a aplicação de sistemas de automação em sistemas de tratamento de água, demonstrando eficiência e viabilidade técnico-econômica.