Estudo da Reestruturação do Arranjo Físico em uma Indústria Alimentícia do segmento de biscoitos artesanais em Maceió, Brasil

Autores

  • Francisco José Bordalo Padrão Alves Centro Universitário CESMAC
  • Paulo Vitor Barros de Aquino Centro Universitário CESMAC
  • Luís Henrique Ferreira Silva Universidade Federal de Pernambuco

DOI:

https://doi.org/10.6008/ESS2318-3055.2013.001.0003

Palavras-chave:

Arranjo Físico, Planejamento e Controle de Produção, Fábrica de Biscoito

Resumo

Este estudo avalia o que a literatura preconiza a cerca de um arranjo físico, buscando a otimização dos sistemas industriais e demonstrando os diferentes tipos de layout, a adequação dos recursos transformadores e a melhoria do tempo em função da movimentação de pessoal. O estudo de caso demonstra contribuições para a melhoria de uma fábrica de biscoitos sejam elas: - A decisão de mudança do arranjo físico e a escolha do tipo de layout adequado; - A organização dos produtos transformados e transformadores; - A mudança na movimentação do pessoal dentro da fábrica, durante a produção e durante o processo de embalagem e estocagem.

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Biografia do Autor

Francisco José Bordalo Padrão Alves, Centro Universitário CESMAC

Possui graduação em Engenharia de Produção pelo Centro Universitário CESMAC (2010), Especializado em Avaliações e Perícias de Engenharia pela Faculdade Oswaldo Cruz de São Paulo (2008) e está em processo de entrega de monografia da pós em Engenharia de Segurança do Trabalho pelo Centro de Estudos Superiores de Maceió (2011). Tem experiência na área de Engenharia de Produção, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento e controle de produção (pcp), layout e arranjo físico. Professor na UNIFAL das disciplinas: Introdução à Eng de Produção; Processos Produtivos; Layout Industrial. Atual Presidente do IBAPE-AL

Paulo Vitor Barros de Aquino, Centro Universitário CESMAC

Possui graduação em Engenharia de Produção pelo Centro Universitário CESMAC (2010).

Luís Henrique Ferreira Silva, Universidade Federal de Pernambuco

Mestre em Engenharia de Produção (UFPE) - CONCEITO 5 (CAPES), Especialista em Gestão Empresarial (Faculdade Maurício de Nassau - PE) e Especialista em Gestão Pública (FUNESA-AL), graduado em Administração de Empresas pelo Centro de Estudos Superiores de Maceió (CESMAC) e graduado em Odontologia pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL).

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Publicado

2013-08-31

Edição

v. 1 n. 1 (2013): Engineering Sciences - Ago, Set, Out, Nov, Dez 2012, Jan 2013

Seção

Engenharia de Operações e Processos da Produção e do Produto

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